有沒(méi)有發(fā)現一個(gè)這樣的現象？當說(shuō)到左邊的廣告語(yǔ)時(shí)，是否會(huì )首先聯(lián)想到后面的品牌？

礦泉水有點(diǎn)甜——農夫山泉？

這個(gè)餅干要扭一扭，舔一舔，泡一泡再吃——奧利奧？

絲滑享不盡——德芙巧克力？

彈面才好吃——今麥郎？

彈彈彈，彈奏魚(yú)尾紋——丸美？

有沒(méi)有發(fā)現左邊的廣告語(yǔ)都是感官的一種描述？為什么看到這些表述，會(huì )有這樣的感覺(jué)？您有仔細想過(guò)嗎？您有應用過(guò)這個(gè)場(chǎng)景嗎？

這涉及到消費行為研究。消費者購買(mǎi)行為由多種因素共同決定。在*購買(mǎi)時(shí)，會(huì )考慮質(zhì)量、價(jià)格、品牌、口味特征等。對于商品生產(chǎn)者，消費者行為中的第二次購買(mǎi)被賦予更多的關(guān)注，在質(zhì)量、價(jià)格、與同類(lèi)產(chǎn)品無(wú)顯著(zhù)差異的情況下，口味特征表現更為重要，尤其現代食品市場(chǎng)也在逐步在產(chǎn)品標識上表現產(chǎn)品的口味特征，這一點(diǎn)也同樣借助于消費者的感官體驗。這些都體現出食品感官評價(jià)工作的重要性，必須能反映消費者的感受。

消費品如何能獲得信譽(yù)并在激烈的市場(chǎng)競爭中得以保持呢？一個(gè)策略就是通過(guò)感官檢驗的測試，確定消費者對產(chǎn)品特性的領(lǐng)悟能力，而這種特性不但可以使公司的產(chǎn)品優(yōu)于競爭者的產(chǎn)品，同時(shí)它具有更大的創(chuàng )造性。那如何做好感官檢驗測試，便成為現階段各大企業(yè)面臨的一項新的挑戰。

是準備幾張感官評分表就可以了嗎？那準備感官評分表之前是否有如下工作？

1.確定實(shí)驗目的（30min）→2.尋找合適的感*法（60min,這個(gè)時(shí)間還是在很熟悉各個(gè)感*法的基礎上而言）→3.設計實(shí)驗（基礎信息設計，30min→樣品信息設計，60min→評測員設計，30min→測試界面設計，30min，共計150min）→4.評測（根據實(shí)驗不同而不同）→5.數據匯總（60min+）→6.統計分析（60min+）。

是的，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的感官評價(jià)之前的工作量是巨大的，當然評價(jià)之后的也不小，那是否有工具可以去代替這個(gè)工作量——一個(gè)專(zhuān)業(yè)的感官分析軟件是*的。上海瑞玢智能專(zhuān)注于感官及智能感官數十年，為各行各業(yè)推出量身定制的感官分析軟件。

那么如何選用合適的感官分析軟件呢？瑞玢智能推薦大家使用CSAS感官分析軟件：

通用版：①通用版感官分析軟件CSAS-3、CSAS-6、CSAS-12、CSAS-15、CSAS-22;

食品領(lǐng)域：①煙草品評版感官分析軟件CSAS-Tobacco；②酒品評版感官分析軟件CSAS-Wine；③茶品評版感官分析軟件CSAS-Tea；

藥品行業(yè)：CSAS-中藥感官分析軟件

化工領(lǐng)域：①AQT-空氣質(zhì)量檢測感官分析軟件；②A(yíng)SP-汽配行業(yè)感官分析軟件；

企業(yè)如何感知成功的產(chǎn)品？——感官評定現已成為現代企業(yè)產(chǎn)品定位的重要方式之一：

· 產(chǎn)品研發(fā)，品質(zhì)控制與貨架期確認*的環(huán)節之一；

· 省時(shí)省力服務(wù)企業(yè)的感官品評活動(dòng)；

· 消費者洞察和市場(chǎng)研究，了解人對食物攝取的生理需求和情感需求（感官享受），并根據產(chǎn)品質(zhì)量的目標——"消費者滿(mǎn)意"而針對性地進(jìn)行產(chǎn)品設計、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)；

· 技術(shù)的廣度和深度，創(chuàng )新應用專(zhuān)家，為市場(chǎng)提供的速度；

· 提升企業(yè)形象的利器；

你，還在等待嗎？