茶葉歷史悠久,是中華民族的瑰寶之一。茶葉的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價(jià)格高低的因素。茶葉的感官品質(zhì)是茶葉分等分級的要素。不同等級的茶葉,除了在風(fēng)味上相差較大之外,往往其價(jià)格也相去甚遠,有時(shí)特級茶和一級茶就存在成倍的價(jià)差。由于茶葉感官品質(zhì)與茶樹(shù)的品種、種 植的環(huán)境、采摘的時(shí)節、茶葉原料的鮮嫩度及茶葉加 工工藝等因素息息相關(guān)。因此正確的茶葉感官審評結果在指導茶葉生產(chǎn)、改進(jìn)制茶技術(shù)、提高茶葉品質(zhì)、 合理定級定價(jià)、促進(jìn)茶葉貿易的過(guò)程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導作用。

茶葉感官品評軟件是一款為開(kāi)展規范的茶葉感官評價(jià)活動(dòng)開(kāi)發(fā)的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊，可實(shí)現感官檢驗實(shí)驗設計、結果錄入、結果分析、報告輸出的在線(xiàn)自動(dòng)化。采用在及全國范圍內普遍認可、協(xié)調一致的感官分析標準化方法，并結合良好的感官分析實(shí)踐，以流程提示、任務(wù)列表、任務(wù)實(shí)施的配套功能（各類(lèi)圖表生成和統計方法后臺鏈接）等形式，方便實(shí)現樣品制備、樣品提供、評價(jià)員評價(jià)、結果匯總、結果分析、檢驗報告等感官評價(jià)的主要活動(dòng)過(guò)程并進(jìn)行有效管理。該系統由三個(gè)管理模塊構成，分別為：系統、系設置和品評試驗，可為用戶(hù)提供電子書(shū)式的感官分析知識查詢(xún)，以及感官評價(jià)活動(dòng)的歷史記錄檢索。系統設計采用模塊級安全管理，確保用戶(hù)數據的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于茶葉產(chǎn)品感官分析的實(shí)驗室、企業(yè)行業(yè)、檢測機構和科研機構等。
      茶葉感官品評軟件作為一種標準的感官分析軟件，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動(dòng)可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動(dòng)手實(shí)驗設計，自己動(dòng)手輸入數據和進(jìn)行統計分析，大大節省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統建設中*的一部分，可確保茶葉感官審評工作的順利開(kāi)展。

目前茶葉感官評審問(wèn)題

（1）茶葉分類(lèi)分級體系不明確；

（2）茶葉級別判定方法不合理；

（3）茶葉感官評審術(shù)語(yǔ)含糊；

（4）茶葉標準樣品缺乏;

（5）部分合格判定方法缺乏可操作性；

（6）評語(yǔ)轉化成評分時(shí)聯(lián)系不強,缺乏可操作性

CSAS-tea-茶葉感官分析軟件可達成目標

（1）專(zhuān)業(yè)、便捷、標準感官檢驗；

（2）細化評價(jià)體系；

（3）細化茶葉分類(lèi)；

（4）茶葉感官評審術(shù)語(yǔ)，圖文并茂，詳細說(shuō)明；

（5）確保茶葉標準品的供應，主要保證外形，例如顏色，形態(tài)等的比對；

（6）評語(yǔ)和評分一一對應,具有可操作性

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea基本功能

（1）中文界面顯示；

（2）主要感官檢驗功能（分析方法主要以國標和標準為依據）；

（3）感官數據收集、分析和結果統計分析功能；

（4）資料信息提供、查詢(xún)功能；

（5）系統維護及升級功能；

（6）可同時(shí)使用電腦/平板/手機進(jìn)行感官測試。

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea實(shí)驗演示

（1） 項目信息管理：可進(jìn)行項目管理，茶葉品類(lèi)等設置。

（2） 評測項目管理：例如可對外形和內質(zhì)進(jìn)行評測，可根據實(shí)際需求挑選項目。

同時(shí)，可選擇下一級菜單進(jìn)行測評，例如：條索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底等，可根據實(shí)際需求挑選項目。

（3） 品評實(shí)驗

（4） 品評結果

可隨時(shí)查看品評結果，包括但不限于項目名稱(chēng)（茶樣各因子分值、總評），評價(jià)內容（條索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底）和總分等，可根據實(shí)際需求挑選項目。

（5） 手機媒體測評界面查看