現在市場(chǎng)的上的，食品安全問(wèn)題變得越來(lái)越嚴峻，不良商家猶如雨后春筍一般，層出不窮。對于吃進(jìn)嘴里的東西，我們都不敢為質(zhì)量打保證它們的品質(zhì)，尤其是肉類(lèi)、以及肉制品，但迫于市場(chǎng)環(huán)境如此，又不得不繼續選購，實(shí)屬有些無(wú)奈呀。，但，不過(guò)，現在有一絲曙光照進(jìn)了我們的身邊。它就是檢測肉質(zhì)食品的小衛士--質(zhì)構儀。

　　質(zhì)構儀可以準確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線(xiàn)顯示。儀器使用的軟件直觀(guān)簡(jiǎn)單，可以對結果進(jìn)行大量的分析。

　　這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效?？焖俸?jiǎn)單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。

　　儀器堅實(shí)耐用，適合實(shí)驗室及生產(chǎn)線(xiàn)使用。軟件升級采用flash方式升級。

　　質(zhì)構儀在肉食產(chǎn)品中的應用研究

　　質(zhì)構儀在肉制品加工和品質(zhì)控制研究中得到了廣泛應用，不僅用于生鮮肉的新鮮度評價(jià)、肉制品加工工藝合理性評價(jià)、肉制品品質(zhì)評價(jià)，也用于肉制品品質(zhì)改良，。就像是比如質(zhì)構儀能夠為肉制品的多汁性、油膩感、硬度等質(zhì)構特性進(jìn)行預測和評價(jià)。

　　這樣一來(lái)，對于那些質(zhì)構儀檢測過(guò)關(guān)的肉質(zhì)，我們基本就可以放心使用了，畢竟使用機器測量后，量化的數據還是能讓消費者們安心一點(diǎn)的。并且到正規的超市購買(mǎi)也是同樣由保障的。