質(zhì)構儀可以準確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線(xiàn)顯示。儀器使用的軟件直觀(guān)簡(jiǎn)單,可以對結果進(jìn)行大量的分析。
質(zhì)構儀使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析,確保了物性評價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效??焖俸?jiǎn)單地評估產(chǎn)品物理特性,軟件簡(jiǎn)單易懂,使用簡(jiǎn)單,儀器安裝后可以直接操作使用,數據直接存貯到數據庫文件里,便于以后的使用,轉移到電子數據表里,比較和分析。
質(zhì)構儀堅實(shí)耐用,適合實(shí)驗室及生產(chǎn)線(xiàn)使用。軟件升級采用flash方式升級。
質(zhì)構儀不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。
質(zhì)構儀的應用領(lǐng)域:
面團,面條,烘烤食品,肉制品,水產(chǎn)品,乳制品,水果,蔬菜,糖果、薯片、膨化食品等休閑食品、果凍、果醬、調味醬等凝膠中。
質(zhì)構儀特點(diǎn)如下所示:
1、軟件功能強大,使用簡(jiǎn)單2、多種探頭可選擇,檢測模式靈活
3、精度高,性能穩定,堅固耐用,具有數據存儲功能
4、適用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、魚(yú)、糖果、果蔬等企業(yè)、大學(xué)和研究機構