感官實(shí)驗室
型號:Sensoryroom
品牌:上海瑞玢
產(chǎn)地:上海
交鑰匙工程&可聯(lián)系免費設計感官實(shí)驗室。
簡(jiǎn)介
人對食物的感官品評作為較為傳統的感官評價(jià)活動(dòng),已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺(jué)器官作為“儀器",結合心理學(xué)、生理學(xué)和統計學(xué)等學(xué)科,對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛(ài)程度。一個(gè)科學(xué)規范標準的實(shí)驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化,極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實(shí)性,為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實(shí)驗室的一般導則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,為您提供感官整體建設方案,建設符合ISO標準的感官實(shí)驗室。
基本用途
1. 符合感官分析實(shí)驗建設標準,滿(mǎn)足本科教學(xué)實(shí)驗任務(wù)及部分科研項目要求;
2. 符合感官分析實(shí)驗建設標準,滿(mǎn)足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官;
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)并指導產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等;
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺;
建設依據
GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗室的一般導則
ISO 8589:2007< Sensory analysis – General guidance for the design of test rooms>
技術(shù)參數(部分)
1. 總體要求
1.1 建設定位:符合感官分析實(shí)驗建設標準,用于食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動(dòng)或培訓活動(dòng)。
1.2 功能定位:食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺。
2. 建設依據:GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析實(shí)驗室的一般導則。
3. 硬件配置要求:
3.1控制臺1個(gè)及品評小間20個(gè): 品評小間隔斷根據GB進(jìn)行標準化生產(chǎn),顏色約N7.75,兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm;每個(gè)隔斷設置擋板高度和推拉窗口;板材材質(zhì)無(wú)異味,符合GB/T 3324國標通用技術(shù)條件。
3.2 照明系統1套:采用特殊照明,采用不同顏色燈光配合樣品測試,照度1000—1500lx,色溫6500K,平均照度大于0.6,顯色指數大于0.9。
4. 技術(shù)服務(wù)與承諾
4.1 到貨安裝培訓:賣(mài)方保證由專(zhuān)業(yè)工程師提供現場(chǎng)安裝及保養注意事項,
4.2 售后服務(wù):賣(mài)方保證在接到用戶(hù)的報修通知起的48小時(shí)內給予答復,硬件問(wèn)題如需返廠(chǎng)維修,則在收到返修儀器后6周內維修完畢并寄回給甲方。
4.3 保修期:該產(chǎn)品的保修期為壹年,保修期內的所有維修均為免費。乙方提供終身維修服務(wù)。
整體方案
一個(gè)科學(xué)規范標準的實(shí)驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化,極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實(shí)性,為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實(shí)驗室的一般導則》及ISO 8589:2007< Sensory analysis - General guidance for the design of test rooms >中要求,為您提供整體建設方案,包括:
●根據您實(shí)驗室實(shí)際狀況,進(jìn)行總體布局、功能分區的規劃改造。保證實(shí)驗室滿(mǎn)足功能、通風(fēng)、安全等需求。
●根據國標和ISO要求,進(jìn)行實(shí)驗室整體裝修。
●提供無(wú)色差、無(wú)陰影、*的有色光源照明(白、紅、黃三種燈光可選可調節)。
●兩種類(lèi)型品評小間可選(橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間),具有良好的通風(fēng),采用無(wú)異味材質(zhì),使用ISO標準要求亮度因子的亞光灰色涂料。
●結合實(shí)驗室實(shí)際情況和ISO標準建議,設計品評小間、控制臺、討論桌的布局及尺寸。
●設計裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他廚房設施,均采用無(wú)異味材質(zhì)。
●如果您需要衣帽間、運樣推車(chē)及品評等候區等其他用具設施。我們可為您定制個(gè)性化服務(wù)。