SMS質(zhì)構儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構實(shí)驗室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。
 

　　SMS質(zhì)構儀可以準確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線(xiàn)顯示。
 

　　儀器使用的軟件直觀(guān)簡(jiǎn)單，可以對結果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效。
 

　　快速簡(jiǎn)單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。儀器堅實(shí)耐用，適合實(shí)驗室及生產(chǎn)線(xiàn)使用。軟件升級采用flash方式升級。
 

　　SMS質(zhì)構儀的的系統組成如下：
 

　　動(dòng)力源及控制組件---決定儀器的整體性能。提供儀器移動(dòng)部件上下移動(dòng)的原動(dòng)力、定位控制及其他控制組件。
 

　　力量感應系統---決定了力量測試精度和應用范圍。規格越多，越可以保證特點(diǎn)范圍的高精度測試。
 

　　檢測探頭---與樣品接觸的作用方式，決定了分析樣品的角度。種類(lèi)越多，能夠保證多種作用方式研究樣品。
 

　　分析控制軟件---決定了儀器應用的分析能力和分析的靈活性。具有良好的控制功能和數據分析功能可以大大提高儀器的應用價(jià)值。