恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗室及感官分析軟件在四川理工學(xué)院成功安裝！

  恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗室及CSAS感官分析軟件，在四川理工學(xué)院五糧液白酒學(xué)院成功安裝。

  學(xué)院以培養學(xué)生創(chuàng )新實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)為目標，與政府、企事業(yè)單位建立多種“產(chǎn)教學(xué)研”戰略合作關(guān)系，共建中國白酒學(xué)院、五糧液白酒學(xué)院、郎酒品質(zhì)研究院等10多個(gè)校企合作平臺；同時(shí)，學(xué)院多次承辦“全國大學(xué)生白酒品酒技能大賽”、“四川省大學(xué)生白酒品評技能大賽”“中國白酒新生代酒品超級調酒大賽”等高水平專(zhuān)業(yè)賽事。酒的感官品質(zhì)是決定其品質(zhì)好壞或價(jià)格高低的因素。正確的酒感官審評結果在指導酒生產(chǎn)、改進(jìn)制酒技術(shù)、提高酒品質(zhì)、 合理定級定價(jià)、促進(jìn)酒貿易的過(guò)程中都發(fā)揮了舉足輕重的指導作用。隨著(zhù)白酒的不斷發(fā)展，白酒的感官研究不斷向科學(xué)化、標準化、專(zhuān)業(yè)化深入。建立一個(gè)標準感官實(shí)驗室，是培養應用型創(chuàng )新人才和促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結合的基礎條件，可以促進(jìn)技術(shù)創(chuàng )新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。

  依托于院方背景，上海瑞玢為四川理工學(xué)院提供整體感官實(shí)驗室建設方案，結合校方需求，依次進(jìn)行設計、施工、交鑰匙工程、培訓，建立標準感官實(shí)驗室，包括標準感官小間，感官分析軟件，及感官培訓服務(wù)。可對白酒品評產(chǎn)生實(shí)際作用：（1）確定質(zhì)量等級，評選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的重要依據；（2）半成品酒的質(zhì)量檢驗，了解酒質(zhì)存在的缺陷指導勾調工作；（3）基酒缺陷查驗，指導生產(chǎn)工藝改進(jìn)；（4）成品酒的合格檢驗，鑒別假冒偽劣商品。可對酒的色澤，香氣，口味和風(fēng)格進(jìn)行評定。

人對食物的感官品評作為較為傳統的感官評價(jià)活動(dòng)，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺(jué)器官作為“儀器”，結合心理學(xué)、生理學(xué)和統計學(xué)等學(xué)科，對食品進(jìn)行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛(ài)程度。一個(gè)科學(xué)規范標準的感官實(shí)驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺和支撐力量。我們根據相關(guān)標準中要求，提供感官整體建設方案，建設符合ISO標準的感官實(shí)驗室。
上海瑞玢感官實(shí)驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：

1. 符合感官分析實(shí)驗建設標準，滿(mǎn)足本科教學(xué)實(shí)驗任務(wù)及部分科研項目要求；

2. 符合感官分析實(shí)驗建設標準，滿(mǎn)足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；

3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評價(jià)并指導產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；

4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價(jià)工作平臺。

  上海瑞玢CSAS感官分析系統作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實(shí)驗過(guò)程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學(xué)統計方法，能及時(shí)對感官評價(jià)結果進(jìn)行統計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動(dòng)可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動(dòng)手實(shí)驗設計，自己動(dòng)手輸入數據和進(jìn)行統計分析，大大節省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統建設中*的一部分。

  安裝調試完成后，工程師對感官實(shí)驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進(jìn)行了詳細而又系統的培訓。培訓完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調試和培訓工作完成。同時(shí)，工程師對老師在實(shí)驗過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)有效的溝通與解答。

非常感謝四川理工學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！

【關(guān)鍵詞】感官實(shí)驗室建設  感官實(shí)驗室平面設計圖  感官實(shí)驗室設計  感官實(shí)驗室標準  感官實(shí)驗室功能和要求 伊利感官實(shí)驗室 中糧感官實(shí)驗室 感官實(shí)驗室一人隔間尺寸  感官實(shí)驗室隔間尺寸  專(zhuān)業(yè)感官分析室 感官分析系統 主流的感官品評軟件  感官分析系統  在線(xiàn)感官分析系統  感官分析好工具 感官品評  感官分析  感官分析系統  感官  感官分析方法  感官分析樣品制備的要求  感官分析數據分析  感官分析數據統計  感官分析方法的培訓主要包括  感官分析方法喜好  感官分析方法總論 干酪感官分析 使用標度評價(jià)食品  感官評價(jià)包括哪些方面  感官評價(jià)的加權評分法 酸梅湯感官評價(jià)  帶魚(yú)質(zhì)量的感官評價(jià)  食品感官評價(jià)方法  化妝品感官評價(jià)方法  感官評價(jià)方法有哪些 感官評價(jià)方法的分類(lèi) 感官評價(jià)方法選擇的決策樹(shù)  感官統計  感官分析統計方法  感官分析技術(shù)  CSAS感官分析手段 感官評價(jià)統計  惡臭感官評價(jià)  新產(chǎn)品感官測試  感官評價(jià)課程  感官分析課程  FIZZ感官分析手段  感官分析趨勢  法國感官 感官分析方法二三點(diǎn)檢驗  感官分析技術(shù)應用指南 感官分析術(shù)語(yǔ) 感官分析實(shí)驗室  食品感官分析  面包感官評價(jià) 標準感官實(shí)驗室 ISO標準感官實(shí)驗室