該文章用iNose電子鼻進(jìn)行實(shí)驗,開(kāi)展了如下實(shí)驗。 【摘要】:為研究一種基于電子鼻系統的陳醋品牌及新鮮度的鑒別方法,采用電子鼻檢測了不同品牌、不同生產(chǎn)日期的陳醋樣品,結果表明主成分分析方法可以較好地區分不同品牌及不同生產(chǎn)日期的陳醋樣品,該方法具有較好的實(shí)際應用價(jià)值。 【關(guān)鍵詞】:電子鼻;陳醋;新鮮度;主成分分析;氣味指紋分析系統;氣體分析儀;質(zhì)構儀;電子舌;氣味分析儀;離子遷移譜;生物芯片;3D打印機;肉嫩度儀;物性測試儀;凝膠強度測定儀;微量過(guò)濾系統 |