該文章用iNose電子鼻進(jìn)行實(shí)驗，開(kāi)展了如下實(shí)驗。

【摘要】：試驗采用一款新型智能電子鼻系統，對3種不同品牌的14個(gè)醬油樣品進(jìn)行不同識別模式分析。結果表明：電子鼻傳感器對各種醬油的氣味有特定的反應，能夠有效收集不同品牌醬油的特征數據；運用PCA分析電子鼻檢測的數據，可以有效區分不同品牌的釀造醬油；運用DFA建立的3種不同品牌醬油的識別模型，可以正確識別醬油品牌，識別率為100 ；運用LDA線(xiàn)性判別分析，可以區分3種不同品牌的醬油。因此，電子鼻結合適當的識別模式可以用于不同品牌醬油的區分和識別。

【關(guān)鍵詞】：電子鼻；識別模式；不同品牌；醬油；區分；電子鼻；氣味指紋分析系統；氣體分析儀；質(zhì)構儀；電子舌；氣味分析儀；離子遷移譜；生物芯片；3D打印機；肉嫩度儀；物性測試儀；凝膠強度測定儀；微量過(guò)濾系統